Sinds ik in de Story of my week van afgelopen maandag de foto van mijn home made macarons liet zien heb ik echt heel veel vragen gekregen: is het moeilijk om te maken? Is het lekker? Helaas moet ik jullie teleurstellen: mijn macarons komen uit een simpel bak pakje van Xenos. Over het algemeen ben ik tegen bakken uit pakjes, maar dit zag er nog best wel uit als een ‘recept’ zegmaar (dus niet: gooi er water bij en zet het in de oven) dus kon ik het nog wel waarderen. Daarnaast schijnt het echt heel moeilijk te zijn om helemaal zelf macarons te maken, dus dit leek me een mooi begin :) Omdat ik er zo veel vragen over kreeg, leek het me leuk om als nog even te laten zien hoe je ze maakt. Niet precies met het recept want dit staat gewoon op het pakje, maar gewoon. Het proces! Er komt nog best wat bij kijken namelijk.

Dit is het pak waar het uit komt! Het had al een hele dag in m’n tas gezeten dus vandaar de kreukels, haha :P Het kostte €2,99 en is dus te koop bij Xenos. Er is ook een aardbeivariant, maar ik koos voor chocola!

Je begint met twee eiwitten opkloppen. Dit blijf ik heel bizar vinden: een heel klein beetje wordt opeens zó veel, en zo stevig! Echt raar gewoon, maar wel leuk haha.

Vervolgens schep je het poeder uit het eerste zakje er door heen. Je hoeft het niet te mixen en het blijft dus best een beetje klonterig. Ik moet zeggen dat ik dit er niet heel erg smakelijk uit vind zien haha, en ik begon ook al twijfels te krijgen bij dit pakje. Maar ik ging door!

Van dit ‘beslag’ schep je rondjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Je zou er 24 uit moeten kunnen halen, bij mij werden dit er 20, uiteindelijk dus genoeg voor 10 macarons.

Het bakken was vrij vreemd: eerst 20 minuten in een oven die opwarmt van 0 tot 50 graden (je zet ze dus in een koude oven die op gaat warmen) en dan nog een kwartier in 150 graden. Ik weet niet waar dit goed voor is, maar de koekjes kwamen er heel goed uit!

Dan is het tijd voor de crème! Deze maak je met boter, melk en jup… poeder. Ik moet zeggen dat dit er opnieuw niet heel smakelijk uit ziet, maar het smaakte gewoon naar chocopasta, erg lekker haha!

De crème smeer je dus (lekker dik, want je hebt echt heeel veel crème in verhouding tot het aantal koekjes) tussen de macarons, en dan druk je er twee op elkaar! A child can do the trick.

En dan zijn je macarons klaar! Ik vind de easy breezy (not so beautiful – ze zijn nogal pukkelig haha) macarons van de Xenos eigenlijk best een aanrader: lekker en snel klaar! Het proeft zeker niet zo chemisch als zo’n water en poeder brownie, ook omdat je hier nog een stuk meer ‘natuurlijke’ ingrediënten in doet. Toch ga ik zeker een keer proberen om ze helemaal zelf te maken. Ik heb de smaak te pakken!

Heb jij wel eens macarons gemaakt? Ooh, en is er vraag naar een recept van de verrukkelijke sponge cake met slagroom/jam vulling die ik vandaag heb gemaakt, voor de echte kookliefhebbers? :D

Vandaag een wat ander artikeltje dan normaal: ik ga het hebben over koffie! Vaak wanneer ik geen inspiratie heb, ga ik wat om me heen kijken. Toevallig stond er een kopje koffie naast me, dus besloot ik het vandaag te gaan hebben over koffie. Jep, dat zwarte goedje wat je kan opleuken met suiker, melk, slagroom, cacao en honderd verschillende sausjes. De vloeistof waar ze bij koffiehuizen als Starbucks al snel een euro of vier vragen voor een kopje. En het drankje wat ik echt ontzettend lekker vind, dat ja!

Mijn liefde voor koffie begon eigenlijk in de tweede, toen verhuisde onze school namelijk en zaten we vlak bij het Gelderlandplein, waar ik vaak na school heen ging. Er opende daar toen net een heel leuk filiaal van Coffee Company. Die zat ook vlakbij het andere schoolgebouw, maar dat filiaal was vaak druk. Het Gelder, zoals ik het noemde, was vaak uitgestorven, dus kon je bij CC lekker zitten.

Ik begon met het drinken van extreem zoete koffie, omdat ik de pure, bittere smaak echt niet lekker vond. Mijn favoriet was Bambino: koffie met warme chocomel, extreem veel suiker en slagroom. Later ging ik over op de latte’s, maar wel altijd met een smaakje als caramel of mokka. Ook een frozen cappuchino ging er altijd wel in, het liefst de bambino versie.

 

Maar mijn gevoel voor koffie veranderde in de loop van de jaren: ik leerde de echte koffiesmaak waarderen. Ok, zwarte koffie vind ik nog steeds niet écht heel lekker, ik vind het prima te drinken, maar ik bestel het niet voor m’n plezier. Ik ben van de cappuccino, zónder suiker! Zoete koffie vind ik echt helemaal niks meer, en zodra iemand een Bambino besteld krijg ik naast nostalgische gevoelens ook altijd wel een beetje misselijkheid. Not my cup of… coffee!

Cappuccino dus. Of latte, ook zonder smaakje of suiker. Het grote nadeel is dat we geen goed koffiezetapparaat hebben thuis. Ok, m’n vader vind van wel, maar we hebben zegmaar filterkoffie. Dat vind ik dus niet lekker. Daarnaast heb ik een hele tijd oploskoffie gedronken, maar dat was ook niks. Geef mij maar een lekker kopje van Nespresso, mmm! Maar dat kunnen we hier thuis dus niet zetten, en daarom drink ik thuis nog steeds thee. Alleen bij koffiehuizen bestel ik standaard een cappuccino! Thuis zou ik dat ook heel lekker vinden, ik pleit dan ook al een jaar voor een goed koffieapparaat, maar hier thuis willen ze er niet aan beginnen omdat het te duur is en we ‘al prima koffie hebben’. Tssssss.

Dus, mam, pap, als jullie dit toevallig lezen: jullie weten waar jullie mij heel blij mee kunnen maken, haha!

Hou jij van koffie?

Ooh jongens, het recept wat ik jullie vandaag ga meedelen gaat echt je leven veranderen. Het gaat om het recept voor een Zwitserse Notentaart. Een heerlijke deeg met karamel en walnoten superzoet en superlekker taart. Serieus, we hebben deze taart hier thuis nu twee keer gemaakt, en het is zó ontzettend lekker. Zoet, maar niet mierzoet suikerzoet. Meer karamel fudge zoet. Mmm, het water loopt me in de mond terwijl ik dit typ. Ook is dit recept helemaal niet moeilijk, vandaar dat ik het gewoon met jullie MOET delen. Serieus, je mist iets als je dit nooit hebt gegeten. Mmm. Let’s get started.

Wat heb je nodig?

Voor het deeg:
♥ 200 gram bloem
♥ 100 gram suiker
♥ snufje zout
♥ 1 ei
♥ 100 gr koude margarine

Voor de vulling:
♥ 300 gram walnoten
♥ 300 gram suiker
♥ 100 gram honing
♥ 40 gram margarine
♥ 2 deciliter room

We beginnen met het maken van het beslag. Zeef de bloem en doe de suiker en het zout erbij. Meng het ei erdoor en voeg de koude margarine toe. Kneed het mengsel met je handen tot deeg. Je kan ook een mixer met deeghaken gebruiken, dan hoef je het aan het eind alleen nog maar even bij elkaar te schrapen. Maak een afgeplatte bal zoals op de foto hierboven en laat die een uurtje rusten in de koelkast.

Hak de walnoten grof, zoals op de foto hierboven, en verwarm de oven voor op 190 graden of gasstand 4.

Laat in een pan met dikke bodem de suiker, honing en margarine voor de vulling al roerend op laag vuur smelten. Voeg de room toe, en roer nog even door (eerste foto). Voeg de walnoten toe (tweede foto) en blijf roeren tot er een dikke pasta ontstaat (derde foto). Laat het een half uur zachtjes koken op laag vuur. Laat het daarna afkoelen.

Bestuif het aanrecht met bloem en haal het deeg uit de koelkast. Rol ruim de helft van het deeg uit tot een ronde lap.

Vet de bodem en rand van een bakvorm (23 centimeter doorsnee) in met margarine en bekleed de vorm met het deeg. Schep het notenmengsel er in en druk het aan.

Rol de rest van het deeg uit, en bedek hiermee het notenmengsel. Wij hebben er nog een patroontje ingetekend, omdat dat er leuk uit ziet ^^ Druk de randen goed aan.

Zet de taart iets onder het midden in de oven en bak 40 – 45 minuten goudbruin zoals hierboven.

De taart viel echt heel erg in de smaak bij de verjaardag van m’n vader én die van m’n zusje. Kan ook niet anders, want hij is zó lekker! De vulling ziet er eerst niet zo lekker uit, maar is echt goddelijk. Gewoon een soort van karamelfudge, met noten! Mmm, helaas heb ik net het laatste stukje opgegeten :(

Echt een aanrader dus. Serieus, maak het! Het is wat meer werk dan bakken uit een pakje maar echt honderd keer zo lekker, en ook leuk om te maken. ULTIEME AANRADER! <3

Normaal gaan mijn ‘Inspiration’ artikelen altijd over fashion, zoals de American Flag shorts of de Suede jasjes. Maar nu doe ik het eens anders, in dit inspiratie artikel laat ik namelijk de lekkerste taarten en cakes zien! Ik ben de laatste tijd echt heel erg into bakken (in twee weken heb ik volgens mij al vier keer een taart of een cake staan maken, helaas heb ik van de lekkerste, de notentaart, geen foto’s gemaakt dus kan ik geen recept schrijven), en ik ben sowieso altijd op zoek naar nieuwe recepten! Daarnaast reblog ik op Tumblr heel vaak foto’s van lekker eten, en hier dus een artikel met de mooiste en lekkerste taarten die je het water gegarandeert in de mond laten lopen!

 

 

 

 

 

 

 

Ah, jammie jammie! Ik krijg alweer helemaal zin om te bakken haha. En om het te eten! Een baksel wat ik sowieso dit weekend ga proberen is Arretjescake, maar al deze taarten (die vast een stuk ingewikkelder zijn, haha) wil ik ook echt nog eens maken!

Hou jij ook zo van taarten bakken (en eten)?

Me adores Nutella. Serieus, ik zou niet weten wat ik zonder dit goddelijke broodbeleg zou moeten. Maar Nutella is niet alleen lekker op brood, het is voor nog veel meer te gebruiken! Dat vond ik uit toen ik voor m’n afgelopen verjaardag het Nutella kookboek kreeg. 300 recepten, met als hoofdingrediënt mijn favoriete Italiaanse hazelnootpasta! Geniaal. Helaas had ik, op de Nutella crumble na, nooit echt tijd gehad om er iets uit te bakken. Veel recepten zijn namelijk best ingewikkeld, met ingrediënten die je niet zomaar in huis hebt. En lazy me heeft dan geen zin om naar de supermarkt te fietsen… Maar toen ik het laatst doorbladerde, kwam ik de Nutella taart tegen. Hij smaakt iedereen in dit huis erg goed, en daarom vond ik het leuk een receptje op m’n blog te delen :)

De ingrediënten zie je op de foto hier boven. Nog even voor de duidelijkheid:
♥ 120 gr boter
♥ 100 gr Nutella
♥ 380 gr suiker
♥ 250 ml yoghurt
♥ 280 gr bloem
♥ 1/2 zakje bakpoeder
♥ 5 eetlepels water

Eigenlijk is het heel simpel: je gooit alles bij elkaar, en je mixt het! A child can do it :) Mix door tot het mengsel volledig glad is, zoals op de foto hierboven. Bekleed vervolgens een taartvorm met bakpapier. Dit gaat het best als je het bakpapier eerst nat maakt, dan kun je het goed vormen! Zet de taart in een oven die is voor verwarmd op 160 graden. Volgens het recept moet hij 40 minuten staan, maar bij mij was hij nog niet gaar. Ik heb hem er ongeveer een uur ingelaten. Check vanaf 40 minuten even iedere 10 minuten of de taart al gaar is door er met een stokje in te prikken. Kleeft er nog beslag aan het stokje? Dan mag hij er nog even in!

Het beslag…

… in de vorm …

… en klaar!

In principe is de taart nu klaar, maar ik vond hem eerlijk gezegd nog een beetje saai. Daarom heb ik een botercrème gemaakt om er op te smeren, met de volgende ingrediënten:

♥ 150 gr boter
♥ 150 gr gezeefde poedersuiker
♥ 2 eetlepels Nutella

Ook dit mix je gewoon, en smeer je op de afgekoelde taart! Ik heb er ook nog versiering zoals hagelslag opgestrooid, voor een extra leuk effect haha. Jep, I was kinda bored!

Met de botercrème. De taart was niet stevig genoeg, daarom moest hij op het bakpapier blijven staan. Helaas, zo werden m’n foto’s minder leuk! Maargoed, volgende keer mag hij dus nog ietsje langer gaar worden :)

Je kan het recept dus helemaal aanpassen zoals je zelf wil: met of zonder botercrème, met of zonder versiering. De taart is in ieder geval heel lekker! Wel erg zoet, daar moet je van houden, maar als je een Nutella taart gaat maken hou je daar waarschijnlijk ook wel van. I love it, deze taart is zeker een aanrader! :D

Une piece :D