Blueberry Pecan 001

Blueberry Pecan 002

Wauw, ik kan me niet eens herinneren wanneer ik voor het laatst een recept heb geplaatst op Dashing Days. Daarnaast kan ik me óók niet herinneren wanneer ik voor het laatst spontaan een taart heb gebakken. Ik stond wel in de keuken voor verjaardagen of kerst, maar de laatste keer dat ik zonder reden de mixer uit de kast trok moet minstens een jaar geleden zijn. En dat terwijl ik op de middelbare school minstens een keer per week een taart stond te bakken! Laatst had ik een dagje vrij en niet perse iets te doen, toen het me ineens te binnen schoot: ik ga een taart maken. Na even zoeken stuitte ik op dit heerlijke recept (ik was verkocht bij het woord ‘pecan’) en ik wilde jullie mijn versie van deze taart niet onthouden.

View Post

Birthday Cakes

Als ik jarig ben is er één ding dat simpelweg niet kan ontbreken: zelfgebakken taart. Ik sta lang niet meer zo vaak in de keuken taarten te bakken als vroeger, maar het blijft wel één van mijn grote hobby’s en op mijn verjaardag moet er gewoon uitgepakt worden. Dit jaar maakte ik twee taarten: carrot cake (nadat ik hem vorig jaar maakte een instant classic!) en een aardbeien taartje. Iedereen nam een stukje van allebei, want niemand kon kiezen, haha! Ik moet zeggen, ze smaakten heel erg goed. Daarom kon ik jullie de recepten niet onthouden!

View Post

Voor mama’s verjaardag vorige week maakte ik de Ultimate Carrot Cake uit Delia’s Cakes. Normaal is de carrot cake van Foodgloss mijn go-to recept, maar ik besloot deze keer eens een andere te proberen. Hij viel heel erg in de smaak bij de gasten, en natuurlijk bij mezelf! Het is een carrot cake met vrij veel ingrediënten en toevoegingen (rozijnen, noten, kokos, sinaasappel), een lekkere zoete siroop en een frisse icing met een lekkere kaneelsmaak. Perfect! Vandaag deel ik met jullie het recept.

Ultimate Carrot Cake 001

View Post

Anti-valentijns aardbeientaart 001

Wauw, mijn blog bestaat wel uit uitersten de laatste twee dagen. Gisteren plaatste ik nog een fanatiek artikel over workout leggings, vandaag gooien we het over de ongezonde boeg. Ik heb namelijk een receptje voor jullie! Al tijden wilde ik de aardbeientaart van Foodgloss maken en dat ging ik samen met Lisa gisteren doen… Op Valentijnsdag! Onze anti-valentijnstaart, bij wijze van spreke ;) In het kader van forever alone, dus maar je eigen valentijns cadeau maken. Het recept is in onderstaand filmpje te zien, vandaag deel ik dus met jullie hoe het bij mij uitgepakt is!

View Post

Cheesecake 000

Laatst keek ik Friends. Seizoen 7, aflevering 11. The one with all the cheesecakes. In deze aflevering doen Chandler en Rachel heel erg hun best, maar lukt het hen toch niet om de cheesecakes die de moeder van een van hun buren telkens stuurt niet te stelen. ‘IT’S SO DELICIOUS!!!’ De aflevering eindigt in ruzie om helften en cheesecake die van de vloer opgegeten wordt. Gedurende de aflevering wordt er zó vaak benadrukt hoe heerlijk die cheesecake wel niet is, hoe rijk de vullig en hoe knapperig de bodem, dat ik cheesecake MOEST maken. Ik koos voor het recept van de Bagels & Beans. Dit is gewoon op hun site te vinden, maar vandaag zal ik deze illustreren met mijn eigen foto’s, om het nog net wat makkelijker te maken!

Ik vond het een erg interessant recept: er ging geen boter in de koekjesbodem, de vulling werd gemaakt met kwark in plaats van met roomkaas en er ging bakpoeder in, maar niets van bloem, terwijl hij wel in de oven gaat? Very strange. Ik was benieuwd.

View Post